Будущие повара из Гомеля возрождают старинные национальные рецептуры драников в рамках республиканской акции "Кожная пятніца - роднае, свае"
Республиканская акция "Кожная пятніца - роднае, свае" задала особый темп и атмосферу в Гомельском государственном колледже кулинарии, об этом пишет БЕЛТА.
Учащиеся-повара погрузились в приготовление не просто блюда, а одного из главных гастрономических символов страны - драников. Каждый белорусский повар просто обязан уметь готовить этот кулинарный бренд, уверены в учреждении.
Под руководством мастера производственного обучения будущие асы кулинарного искусства оттачивали навыки создания этого блюда. Многие поколения белорусов считают драники простой и сытной пищей. Однако несмотря на кажущуюся простоту, блюдо требует особого подхода.
Мастер передала учащимся несколько секретов, касающихся как выбора сорта картофеля и определения его сочности, так и консистенции теста, пропорций с луком, яйцом и мукой.
Сервировали блюдо традиционными соленьями, свежей зеленью и колбасками из печи, а также нарезкой ароматного сала и перышками зеленого лука. Аромат, выходивший далеко за пределы учебного цеха, разносился по коридорам, создавая неповторимую атмосферу уюта и ожидания настоящего праздника вкуса.
Акция "Кожная пятніца - роднае, свае" нацелена на сохранение и популяризацию белорусских национальных традиций, языка и культуры, в том числе через самое доступное и объединяющее - кухню.